Hoy te presento un plato tipico de sur de Italia, aun no es cierto que la origen sea esa. Todavía …
“Conoce esta Espectacular Receta Con Albondigas”
En la costumbre Italiana a la hora de la comida hay varios platos: Entradas, Primeros, Segundos, Acompañamientos, etc. …! Estos son los primeros…!
Primeros platos
«Pasta corta con Brócoli y Coles de Bruselas, para ti una deliciosa y saludable receta para disfrutar en casa»
Orecchiette con Broccoli e Cavolini di Bruxelles En el plato original, que tiene su origen en Puglia ( el talón …
Que hacer con la Ricota ? Cocina Italiana idea rápida «Pasta con Ricota»
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Risotto al negro de sepia
El arroz o la pasta al negro de sepia es una de las recetas más reconocibles y famosas de la cocina Siciliana (Sicilia). Un plato que, gracias a su gusto particular, se encuentra también en el menú de restaurantes estrellados.
Amatriciana tradicional: historia real, origen y receta auténtica
Bucatini a la Amatriciana, e si, porqué , en Roma la verdadera receta es esta…!Pero la verdad es que no es así: La salsa a la Amatriciana (Gricia) es una receta secolare, se habla de ella ya en el año 1200-1300, pero sin tomate, que en aquella epoca todavía no se conocía en Europa.
Fue algunos siglos después, gracias o por culpa, de Cristóbal Colón que se le puede añadir esta dulce hortaliza. Todo esto tiene origen en Amatrice, un pueblito en provincia de Rieti y no muy lejano de Roma, por esto «Amatriciana».La Amatriciana existe en varias variantes, dependientes también de la disponibilidad de los ingredientes: todo depende de la calidad de la grasa de la mejilla de cerdo y de sus aromas, de la salazón del pecorino y de los tomates utilizados.