Pasiòn por la Cocina
Recetas a base de alimentos provenientes de el mar
Un plato cremoso, delicado y lleno de historia. El Bacalao a la Vicentina no solo es una receta tradicional, sino el resultado inesperado de un naufragio veneciano en el siglo XV. Aquí te cuento su origen y cómo prepararlo en casa como un verdadero maestro italiano.
¿Tiras las cáscaras de los langostinos? ¡Error! Aprende a usarlas como los chefs y eleva tu pasta con langostinos y calabacín a otro nivel.
«¿Sepia o calamar? El dilema genovés resuelto con garbanzos, acelga y tomate»
Hoy les propongo un primer plato delicioso, perfumado y listo en poco tiempo y con pocos pasos. Ideal para servir a sus comensales también para el almuerzo de el Domingo.