Recetas con Langostinos o Camarones

Hoy les propongo un primer plato delicioso, a base de Langostinos o Camarones, perfumado y listo en poco tiempo y con pocos pasos. Con esta salsa se combina muy bien una pasta corta, penne, fusilli, también unos ravioli con relleno de verduras o de mariscos (próximamente pondré estas recetas) y le Trofie (mira como prepararla). Ideal para servir a sus comensales también para el almuerzo de el Domingo,.

Pasta a la crema de Camarones

Markoc

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Tiempo de preparación 20 minutos minutos

Tiempo de cocción 10 minutos minutos

Plato Primeros

Cocina Mediterránea

Raciones 4 personas

Calorías 410 kcal

Equipo

• Sartén. Olla, licuadora

Ingredientes

  

• 400 gr. Penne rigate o pasta corta la que prefiere
• 500 gr. Camarón frescos serian el ideal
• 200 ml. Crema de leche de cocina
• 1 Tomate bien maduro
• 1 diente de ajo
• Sal y Pimienta al gusto
• un puñado Perejil picado un puñado
• 1 pisca de orégano

Instrucciones

 

• Pon a hervir una cacerola llena de agua para la pasta, añadiendo un puñado de sal.

  Pondrá a cocinar las penne cuando el agua empieza a hervir, por unos 8 o 9 minutos. Para que la pasta quede a el dente debe sentirse un poco dura, y al morderla, el alma debe tener una rayita blanca.
• En un sartén, posiblemente antiadherente, pon un hilo de aceite extra virgen de oliva o vegetal (que no sea de palma) pon el diente de ajo aplastado y refreír sin quemarlo.
• Añade el tomate cortado en cubitos, la sal y el orégano, deja cocinar a fuego medio/bajo por unos 8/9 minutos.
• Mientras tanto, limpiar los camarones y júntalo en el sartén dejándolo cocinar un par de minutos y mezclándolo con cuidado.
• Pon el todo en la taza de la licuadora (teniendo unos 8 camarones a parte para la decoración final), con la de crema de leche y batir todo hasta obtener una crema.
• Una vez cocida la pasta, escurras y júntala a la crema en el sartén, mezcla a fuego medio/lento por unos minutos, hasta cuando no sea bien amalgamada.
• Por último, servir en los platos añadiendo los camarones que habías guardado, el perejil picado, y una rociada de pimienta molida.

  Buon appetito….!

Notas

Aplastando las cabezas de los camarones para que el jugo salga a la sartén durante la cocción del tomate, te permitirá aumentar el sabor de tu plato…secreto del cocinero