Pasta a la crema de Langostinos

Recetas con Langostinos o Camarones

Hoy les propongo un primer plato delicioso, a base de Langostinos o Camarones, perfumado y listo en poco tiempo y con pocos pasos. Con esta salsa se combina muy bien una pasta corta, penne, fusilli, también unos ravioli con relleno de verduras o de mariscos (próximamente pondré estas recetas) y le Trofie (mira como prepararla). Ideal para servir a sus comensales también para el almuerzo de el Domingo,.

Pasta a la crema de Camarones

Markoc
Tiempo de preparación 20 minutos
Tiempo de cocción 10 minutos
Plato Primeros
Cocina Mediterránea
Raciones 4 personas
Calorías 410 kcal

Equipment

  • Sartén. Olla, licuadora

Ingredientes
  

  • 400 gr. Penne rigate o pasta corta la que prefiere
  • 500 gr. Camarón frescos serian el ideal
  • 200 ml. Crema de leche de cocina
  • 1 Tomate bien maduro
  • 1 diente de ajo
  • Sal y Pimienta al gusto
  • un puñado Perejil picado un puñado
  • 1 pisca de orégano

Elaboración paso a paso
 

  • Pon a hervir una cacerola llena de agua para la pasta, añadiendo un puñado de sal.
    Pondrá a cocinar las penne cuando el agua empieza a hervir, por unos 8 o 9 minutos. Para que la pasta quede a el dente debe sentirse un poco dura, y al morderla, el alma debe tener una rayita blanca.
  • En un sartén, posiblemente antiadherente, pon un hilo de aceite extra virgen de oliva o vegetal (que no sea de palma) pon el diente de ajo aplastado y refreír sin quemarlo.
  • Añade el tomate cortado en cubitos, la sal y el orégano, deja cocinar a fuego medio/bajo por unos 8/9 minutos.
  • Mientras tanto, limpiar los camarones y júntalo en el sartén dejándolo cocinar un par de minutos y mezclándolo con cuidado.
  • Pon el todo en la taza de la licuadora (teniendo unos 8 camarones a parte para la decoración final), con la de crema de leche y batir todo hasta obtener una crema.
  • Una vez cocida la pasta, escurras y júntala a la crema en el sartén, mezcla a fuego medio/lento por unos minutos, hasta cuando no sea bien amalgamada.
  • Por último, servir en los platos añadiendo los camarones que habías guardado, el perejil picado, y una rociada de pimienta molida.
    Buon appetito….!

Notas

Aplastando las cabezas de los camarones para que el jugo salga a la sartén durante la cocción del tomate, te permitirá aumentar el sabor de tu plato…secreto del cocinero

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