Pasiòn por la Cocina
En la costumbre Italiana a la hora de la comida hay varios platos: Entradas, Primeros, Segundos, Acompañamientos, etc. …! Estos son los primeros…!
Los espaguetis alla puttanesca son un clásico de la cocina italiana, con una rica salsa de tomate, aceitunas, alcaparras, y un toque de picante. Este plato, fácil de preparar y lleno de sabor, es perfecto para una comida rápida y sabrosa, ideal para cualquier ocasión.
¿Sabías que la auténtica lasaña a la boloñesa no lleva mozzarella ni tomate frito? En este artículo te llevamos a las raíces de uno de los platos más icónicos de Italia. Descubre su verdadera historia, los errores más comunes que debes evitar y la receta tradicional tal como se prepara en Bolonia. Si amas la cocina italiana, este viaje te va a fascinar. 🍝
La receta italiana que no sabías que necesitabas ¿Estás cansado de los mismos gnocchi’s hervidos de siempre? Entonces esta receta …
Los testaroli al pesto receta tradicional de Lunigiana no son simplemente un plato más de pasta, son un verdadero viaje al pasado. Considerados por muchos como una de las formas más antiguas de pasta en Italia, se elaboran con una mezcla simple de harina, agua y sal, cocida sobre placas de terracota caliente llamadas “testi”. Luego se cortan en rombos o cuadrados y se terminan con un toque de pesto ligur, fresco y aromático. El resultado es una textura suave, casi esponjosa, con un sabor que conecta con siglos de historia culinaria entre Liguria y Toscana.
¿Qué es la Mesciua? La Mesciua es mucho más que una simple sopa de legumbres: es una declaración de identidad …