Pollo alla Cacciatora

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Pollo a la cazadora, receta de la abuela

El pollo a la cazadora es un sabroso segundo plato de la cocina italiana, que devuelve a los perfumes caseros del pasado. La irresistible salsa hace que la carne sea extremadamente suave. ¡Imposible no limpiar el plato con el pan!

Cómo hacer pollo a la cazadora
Como con todas las recetas tradicionales, hay muchas versiones. Hoy te propongo la receta tradicional de la abuela.

Pollo alla cacciatora chef a domicilio en costa del sol cucinandoando.com

Pollo alla Cacciatora

Tiempo de preparación 15 minutos
Tiempo de cocción 1 hora
Plato Segundos
Cocina Italiana
Raciones 6 personas
Calorías 300 kcal

Equipment

  • Cacerola medio/ grande

Ingredientes
  

  • 1 Pollo cortado en 6 partes
  • 1 Cebolla
  • 2 dientes de ajo
  • 3 tallo de apio
  • 1 zanahoria grande
  • 500 gr. Champiñones
  • 100 gr. Aceitunas
  • 400 gr. Pulpa de tomate o 3 tomate bien maduras
  • 1 Vaso de vino blanco
  • aceite de oliva extra virgen o vegetal, romero, orégano, sal y pimienta al gusto

Elaboración paso a paso
 

  • Enjuague los trozos de pollo y séquelos bien con papel de cocina.
  • Pon en una cacerola tres cucharadas de aceite, la cebolla cortada, la zanahoria, el apio picados grueso, el pollo, la aceitunas, el romero y deja refreír unos 5/6 minutos.
  • Riega con el vino y deja esfumar.
  • Añade los champiñones rebanado y revuelve bien.
  • Junta la pulpa de tomates, si son frescos, cortado en cubitos.
  • Pon un poco de agua, la sal, la pimienta y el orégano , cubre con tapa y deja cocinar por unos 40 minutos…. Recuerda de echarle un vistazo de vez en cuando…!
  • Apague el fuego y dejalo descansar unos 10 minutos.
  • Servir…..
    Pollo alla cacciatora cucinandoando.com

Notas

Este plato suculento lo puede acompañar con un rico pure de papas (patatas), o una fresca ensalada mixta….!
Gnam, gnam…! Buon appetito…!

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